غذاهای سنتی مشهد (5) - رشته ی کارها را به دست بگیرید

هر زمان صحبت از غذاهای محلی و سنتی ایرانی به میان می آید نام تعداد زیادی غذای خوشمزه برده میشود که هرکدام از آنها باب میل و سلیقه عده ای است که با توجه به ذائقه شان آنها را انتخاب میکنند.
در مورد غذاهای سنتی خراسان به ویژه شهر مشهد، رشته پلو به عنوان یک پلوی مخلوط ، بسیار مورد توجه است که عمدتا شب سال نو تهیه و نوش جان میشود تا به باور عده ای با خوردن رشته پلو تا پایان سال رشته کارها را در دست گیرند.

البته ممکن است شنیده باشید که رشته پلو غذای اردبیلی یا کرمانشاهی ست که این ادعای نادرستی نیست و این غذا در هر سه شهر کرمانشاه و اردبیل و مشهد طرفداران خاص خودش را دارد تنها در طرز تهیه آن کمی تفاوت وجود دارد که هرکدام به نوبه ی خود فوق العاده هستند.
مواد اولیه ی رشته پلوی مشهدی عبارتند از : برنج – ران مرغ – رشته پلویی – پیاز – زعفران و نمک و فلفل و روغن